Beim Loßburger Backtag blieb kein Krümel übrig

Foto (von links): Bäcker Jakob Lebsack, Karl Bähr, Katharina Papenberg und André Volmer.

Loßburg. Bereits seit dem frühen Morgen heizten die Backhausmitglieder André Volmer und Karl Bähr die beiden Öfen im Loßburger historischen Backhaus an, während Vereinsbäcker Bäcker Jakob Lebsack im Vorbereitungsraum 90 Kilo Teig knetete und zu leckerem Backwerk formte. Verwendet werden nur Mehlsorten aus regionalem Anbau, sowie regionale Zutaten.

Vor dem Backhaus wurde eifrig ein Pavillon als Verkaufsstand aufgebaut, denn es war kein normaler Backtag in Loßburg. Wo sonst manche Besucher dem Backteam über die Schulter schauen konnten, war das Betreten des Backhauses wegen der Corona-Krise nicht zulässig. Im Verkaufspavillon vor dem Backhaus richtete sich indes Katharina Papenberg für den Verkauf der Backwaren ein. Die Liste, der der vorbestellten Produkte war lang. Insgesamt gingen an diesem Backtag 95 Holzofenbrote, 60 Speck-Zwiebelstängle und noch einmal so viele Loßburger Backhausseelen über die Theke.

Manche Kunden mussten zwar den Weg zum Backhaus zwei Mal antreten, da wegen der Pandemie nur mit einer Notbesetzung gebacken wurde und es zu Verzögerungen kam. Nicht nur in Loßburg und Umgebung werden die Backerzeugnisse geschätzt. Selbst aus dem 60 Kilometer entfernten Lahr stand eine Bestellung auf der Liste, welche dann von Vereinsmitglied Karl Bähr aus Schiltach nach Feierabend auf halber Strecke an die Kunden übergeben wurde.

Ruhe und Ausdauer sind die Merkmale, die seit vielen Jahren schon die Fortsetzung der Backtradition in Loßburg prägen. Vor 26 Jahren wurde der Verein als Freunde und Förderer des historischen Backhauses Loßburg e.V. aus der Taufe gehoben und hat sich auf die Fahne geschrieben, das aus dem Jahre 1843 stammende Backhaus zu erhalten, um die Geschichte des gemeinsamen Brotbackens als Erlebnis in der Gemeinde fortzuschreiben.

Normal finden pro Monat zwei Backtage statt. Doch der Bürgerbacktag, der freitags vor dem Vereins-Backtag stattfindet, fällt wegen der momentanen Gesundheitslage aus.

Der nächste Vereinsbacktag findet am Samstag, 6. Juni statt. Angeboten werden Holzofenbrote (3,80 € / 750g), Speck - Zwiebelstängle (3,50 € / 200g) und Loßburger Backhaus-Seelen (3,50 € / 250g). Die bestellten Backwaren können dann zwischen 11 Uhr und 13 Uhr abgeholt werden. Für den offenen Verkauf steht immer nur ein kleines Kontingent zu Verfügung. Um besser planen zu können sollten die Backwaren immer bis donnerstags vor dem Backtag vorbestellt werden. Telefonisch unter 07446/95 567 32, oder schriftlich die Bestellung in den Briefkasten im Backhaus einwerfen. Online kann unter www.backhausfreunde.de vorbestellt werden. Wer rechtzeitig zum nächsten Backtag erinnert werden möchte, darf gerne den Newsletter abonnieren auf www.backhausfreunde.de.