Vereins-Backtage im Dezember 2020 fällt aus!

Vereins-Backtag im Backhäusle fällt aus!

Der geplante Backtag am Samstag, 05. Dezember 2020 müßen wir nach den neuen Corona-Richtlinien leider absagen.

Der nächste Backtermin ist für Samstag, 13. Februar 2021 unter Vorbehalt geplant.

Wir bitten um Verständnis!

Im Holzofen backen wir ab 10 Uhr Loßburger Backhaus-Seelen. Ab 11 Uhr Holzofenbrot (750), Speck - Zwiebelstängle (200g). Das erste Brot kommt gegen 12 Uhr aus dem Ofen. Um in der Zeit der Corona-Krise den Aufwand im Backhaus zu reduzieren können wir leider keine Flamkuchen anbieten.

Lossburger Backhaus Seelen (ca. 250 g)
Diese müssen bis Mittwochs vor dem Vereins-Backtag bis 18.00 Uhr vorbestellt werden, da der Teig 26 Stunden ruhen muss und ein erheblicher Mehraufwand erfordert. Des Weiteren können wir für dieses Zusatzangebot nur ein bestimmtes Kontingent anbieten. Hier gilt der mittelalterliche Spruch: "Wer zuerst kommt mahlt zuerst"!

Verkauft wird solange der Vorrat reicht. Bestellen können Sie immer bis Donnerstags vor dem Backtag telefonisch unter 07446 / 955 6 732, oder schriftlich. Einfach Ihre Bestellung in den Briefkasten im Backhaus einwerfen, Bestellen können Sie auch im Internet unter www.backhausfreunde.de.

Ihre vorbestellten Backwaren können Sie dann am Vereins-Backtag ab 11 Uhr bis spätestens 13 Uhr am Verkaufstand vor dem historischen Backhaus in Loßburg abholen.
 

Gerne dürfen Sie auch hier Ihr Ihre Brote, Spack-Zweibelstängle oder Flammkuchen vorbestellen.

...zum Bestellformular!

Schon vor Jahrhunderten stellte das Backhaus einen wichtigen Teil der Gemeinschaft dar. Am Backtag trafen sich Freunde und Nachbarn, um Neuigkeiten auszutauschen und selber frisches Brot zu backen - oder Brot backen zu lassen. Diese Tradition führen die „Freunde und Förderer des historischen Backhauses Lossburg e.V.“ wieder fort zur Erhaltung des seit 1843 bestehenden Backhauses.

Kaffee aus Kolumbien trifft Regionalität

Das Bäcker Jakob Lebsack des Öfteren für Überraschungen gut ist, zeigte sich mal wieder am vergangenen Vereinsbacktag der Backhausfreunde im historischen Backhaus. Bereits in den frühen Morgenstunden schwelgte ein Duft von frisch gemahlen Kaffeebohnen rund um das Backhaus und es herrschte ein emsiges Treiben hinter den Kulissen. Na klar könnte man meinen, das Backteam macht sich nebenher einen Kaffee – aber weit gefehlt.

Schon längere Zeit beschäftigten sich Jakob Lebsack und sein Schwager Torsten Hahn, Inhaber der Kaffeerösterei Good Karma Coffee in Karlsruhe, mit dem Gedanken ein Brot zu backen, welche regionale Zutaten mit Exotik verbindet. Das Ergebnis waren dunkle und schmackhafte Kaffeebrote, was neben den Standardprodukten reißenden Absatz fand. Das Kaffeebrot passt gut zu herzhaften Belegen wie Schinken und Käse, macht aber auch bei Honig und Marmelade eine gute Figur. Es sind die zusätzlichen Röstaromen des Kaffees und natürlich das Ausbacken im Holzofen, die das Aroma so unglaublich rund machen.

Foto: (von links) Torsten Hahn von Good Karma Coffee und Vereinsbäcker Jakob Lebsack von den Backhausfreunde Loßburg.

Seit der Gründung 2013 importiert Good Karma Coffe seine Kaffees selbst aus Kolumbien. Jährlich besucht Hahn seine Kaffeebauern, darunter viele Kleinbauern um die Qualitäten zu sichern, für die er ein Vielfaches mehr zahlt als den üblichen Tagespreis. „Die besten Kaffees gehen durch wenige Hände, denn darunter verstehen wir eine 100%ige Rückverfolgbarkeit der Kaffees, eine enge und langfristige Zusammenarbeit mit den Bauern und eine Preispolitik, die den Menschen in den Anbauländern hilft ihr Leben zu verbessern“, so Hahn. Es lohnt sich also, mal an der Backhaustür anzuklopfen und zu schauen ob es am Backtag wieder was Besonderes gibt. Der nächste Backtag im Loßburger Backhaus findet am Samstag, 14. November statt.